Страны, отели, места отдыха, достопримечательности, курорты, отзывы
Выберите что Вас интересует:
Туры и путевки Отели и места отдыха Фото Видео Авиабилеты | ЖД билеты

Это интересно

Места отдыха на карте
Туры, отели, экскурсии и маршруты ...
Туры и Отели
Места отдыха и размещения...
Фото стран и курортов
Места, которые стоит увидеть!
Видео путешествия
Страны, отели, курорты, пляжи!
Памятки туристам
Информация, особенности, важно знать!
Языковые лагеря за рубежом
Курсы, школы, детские лагеря!
Ваш блог на Avialine.com
Туристам - Турфирмам - Отелям
Туры
Куда поехать, где стоит отдохнуть
Рекомендуем
Новые
Все
ОАЭ - Фуджейра - 18 900 Руб.
Израиль - Мертвое море - 19 400 Руб.
Испания - Барселона - 22 500 Руб.
Куба - Варадеро - 46 320 Руб.
Чехия - Хеб - 17 999 Руб.
Добавить тур (для агентств)
Места отдыха
Популярные места отдыха, отели
Рекомендуем
Новые
Все
Израиль - Эйлат
Astral Village
Цена от 3 636 Руб.
Турция - Стамбул
Flower Palace Hotel
Цена от 3 333 Руб.
Греция - п-ов. Халкидики
Sithonia Thalasso & Spa
Цена от 5 939 Руб.
Испания - Барселона
Hotel HCC Regente
Цена от 9 817 Руб.
Куба - Гавана
Tryp Habana Libre
Цена от 11 502 Руб.
Добавить место отдыха
Видео
Видео мест отдыха и путешествий
Куба / Гавана
Куба - национальные мотивы..
Добавить видео
Реклама
 

Кухня Азербайджана - рестораны, бары и кафе

Ресторан в Баку

Оставьте заявку на поиск тура или отеля, мы выберем и предложим лучшие варианты отдыха и сэкономим Ваше время!
Ресторан в Баку
Ресторан в Баку
Уличное кафе - кафе на улице открытое - Старый город
Еще фотографии: 1 2
Комментарий: Ресторан в Баку


Не секрет, что кулинарное искусство Азербайджана пользуется неизменной популярностью у других народов, а такие сугубо азербайджанские блюда, как долма, бозбаш, бозартма, чыхыртма, хашил, шашлык, пити, плов, говурма включены в национальное меню соседних кавказских народов. В свою очередь, благодаря культурным обменам некоторые блюда народов-соседей получили широкое распространение в азербайджанской среде. Однако непреложность этого процесса не признается некоторыми исследователями. Более того, без всяких научных аргументаций они причисляют долму, бозбаш, пити к составу армянских блюд, а бозартма, чыхыртма относят к блюдам грузинской кухни. В трудах тех же авторов шашлык объявлен традиционным татарским блюдом. Конечно же, азербайджанские блюда никакого отношения к этим кухням не имеют.

Известно, что язык любого народа в определенной степени аккумулирует в себе его историю и этнографию. И поэтому для определения национальной принадлежности этих блюд обратимся к лингвистике. Оговоримся сразу. Всякие попытки найти этимологию слов "долма", "пити" или "бозбаш" в армянском языке, а слов "бозартма", "чыхыртма" в грузинском будут тщетными. Эти названия издревле бытуют в азербайджанском языке. Отдельные из них, перейдя из арабо-персидской лексики, прочно привились в нашем языке, завоевав гражданское право. Это же подтверждают авторитетные словари "Ахтар" и "Деххуда". Название древнего национального блюда "долма" (голубцы из виноградных листьев, баклажанов, помидора, сладкого перца и других) происходит от глагола "долдурмаг" ("заполнять", "начинять"). То есть начинять виноградный лист (или овощи) фаршем. Согласно законам филологии объяснимо и азербайджанское происхождение слов "бозартма", "чыхыртма", "каурма".

По утверждению ученых - лингвистов употребляемые в современном азербайджанском языке глаголы исторически не подвергались внешним ассимиляциям, сохранив свою первозданность до нашего времени. Вопреки утверждениям некоторых авторов лингвистика объясняет и происхождение слова "шашлык" - от азербайджанского "шишлик" ("шиш" - шомпол), производного прилагательного, образованного при помощи словообразовательного аффикса "лик", выражающего понятие предназначения. Таким образом, под словом "шишлик" следует понимать мясо, предназначенное для нанизывания на металлические шампуры с последующим его жарением над горящими без пламени углями.


Азербайджан - Туры, отели, советы по отдыху

Лучше всего подобрать тур с нашим менеджером в офисе или по телефону. Мы подскажем где лучше отдохнуть в этом сезоне опираясь на Ваши пожелания и бюджет.

Телефон в Москве (495) 795-04-93

Если Вы хотите сделать выбор самостоятельно, рекомендуем посмотреть следующие разделы нашего сайта:

- Каталог туров в Азербайджан
- Каталог отелей Азербайджане
- Новые фото Азербайджана или архив фотографий отдыха в Азербайджане
- Видео отдыха в Азербайджане

Позвонить бесплатно используя Skype
 
Реклама на сайте:
Условия и цены на размещение рекламы смотрите по ссылке.
Телефон: +7 (495) 974-15-75
E-mail: adv@avialine.com
© 2011 - 2017 Все права защищены SiteMan.ru
При полном или частичном использовании материалов сайта, прямая активная ссылка на "Avialine.com" обязательна. Администрация портала не несет ответственности за достоверность и точность информации представленной на сайте пользователями портала. Все цены представлены на сайте по текущему курсу ЦБ РФ, могут быть изменены без предварительного уведомления, просим иметь в виду, что из-за разницы курсов сумма может отличаться от указанной.