Ежедневное употребление в пищу оливкового масла снижает риск развития рака на 9%, а в сочетании с другими компонентами средиземноморской диеты – на 12%. Таково, по сообщению "Вокруг света", мнение группы ученых из Гарвардской школы здравоохранения под руководством профессора Димитриоса Трикопулоса. В исследовании участвовали 26 тыс. жителей Греции.

Главными особенностями средиземноморской диеты, характерной для Испании, Италии, и Греции, является обильное использование оливкового масла, овощей, фруктов, злаков и умеренное потребление красного вина. Сами жители стран Средиземноморского бассейна уверены в правильности своих пищевых предпочтений настолько, что даже предлагают объявить свою диету "культурным достоянием человечества".

Средиземноморская диета – это значит побольше морепродуктов, рыбы, овощей и фруктов вместе с орехами и оливковым маслом. С другой стороны эта кухня предполагает минимум мяса, особенно красного, и молочных продуктов. Этот рацион издревле составлял основу здорового образа жизни южных европейских народов. Теперь, видимо, над ним нависла угроза.

Средиземноморская диета сильно распространена в Италии, Испании, Греции, Португалии – в общем, во всех государствах, располагающихся на средиземноморском побережье, а также в акватории Средиземного моря.

Доказано, что в странах, где распространена средиземноморская диета, уровень сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем в других районах мира, несмотря на широкое употребление животных жиров. Ученые объясняют это благотворным влиянием оливкового масла, снижающего уровень холестерина в крови.

А, как выяснили онкологи из Университета Мичигана (США), средиземноморская диета может даже защитить от рака желудка. По их мнению, употребление в пищу большого количества овощей, фруктов, цельных зерен, рыбы, оливкового масла и маслин не только предотвращает сердечные болезни, но и препятствует формирование опухоли в пищеварительной системе.

Целый ряд ученых и вовсе утверждают, что жители средиземноморского региона, отказавшись от привычного рациона, начинают страдать от всех мыслимых и немыслимых болезней.

Так, согласно недавно проведенному в странах ЕС исследованию, киприоты, в последние 10 лет отказавшиеся от фруктов и овощей в угоду гамбургерам и газировке, начали испытывать проблемы с обменом веществ. Результат – лишний вес и сопутствующие ему недуги. На данный момент более 20% мужского населения Кипра страдает от ожирения.

По словам профессора Миланского университета Пьерджорджо Пьетта, руководящего исследованиями в Институте биомедицинских технологий Национального центра исследований, терапевтическая доза вина составляет примерно два бокала в день. При таком уровне потребления вино помогает организму увеличивать количество хорошего холестерина в крови, снижая уровень плохого, а также препятствует образованию тромбов.

Защитное действие красного вина в отношении кровеносных сосудов, обусловленное полифенольными соединениями, может быть использовано в лечении болезни Альцгеймера. Доктор Джулио Пасинетти из медицинской школы Маунт-Синай, США, и коллеги нашли способ ввести эти вещества в организм больного без алкоголя.

Экстракт виноградных косточек, растворенный в воде, производит тот же эффект и не подвергает сердечно-сосудистую систему пациента дополнительному риску. Другой щадящий способ лечения болезни Альцгеймера, найденный недавно учеными из Нидерландского института исследования головного мозга, заключается в дозированном воздействии света.

О пользе овоще говорят и ученые из Института пищевых исследований в Норвиче, Великобритания. Исследовательская группа под руководством профессора Ричарда Митена пришла к выводу, что 400 г брокколи в неделю способны снизить риск развития рака простаты – второго по частоте онкологического заболевания среди мужчин, от которого ежегодно умирают 220 тыс. человек.

Брокколи и другие зеленые овощи (цветная и брюссельская капуста, горох) предотвращают или замедляют опухоль простаты, которой подвержены носители гена GSTM1. Исследование британских медиков опубликовано вжурнале Science.