По разнообразию фруктов Таиланд может с лёгкостью соперничать с любой, даже самой плодородной страной. Большинство фруктов тайцы едят в свежем виде, окуная их в смесь соли, сахара и молотого чили.

Мангостин — тайское название «mong-khut». Весь сезон дождей — апрель и сентябрь — рынки Таиланда полны плодами мангостина. Если разломить его пополам, то под толстой темно-красной кожурой мы увидим мякоть кремового цвета, которую есть лучше вилкой. На вкус мангостин сладкий с легким терпким привкусом.

Манго — тайское название «ma-muang». Сезон манго — март и июнь. Сорта тайского манго отличаются от других, выращиваемых в мире. Есть сорта, выращиваемые только в Таиланде, они завоевали большую популярность в соседних странах.

Папайя — тайское название «ma-la-ko». Папайя доступна круглый год. Появилась папайя в Индокитае еще в 16 веке, и с тех пор там и выращивается. Чисто тайское использование папайи — острый салат som tam: нарезанная полосками недозревшая папайя, сушеные креветки, чеснок и перец чили. Зрелые фрукты перед употреблением обычно сбрызгиваются соком свежеотжатого лайма.

Помело — тайское название «som-o». Созревает в августе и ноябре. По вкусу напоминает грейпфрут, только помело скорее сладкий, чем кислый, к тому же помело значительно больше. Встречается помело с красной мякотью, а также с бледно-желтой и оранжевой.

Джекфрут — тайское название «kha-nun». Сезон созревания с января по май. Выращивают его в основном в Южном Таиланде. Это фрукт размером с большую дыню с большим количеством семечек внутри, достаточно большой и тяжелый, разрезать его можно только большим ножом. Под желто-зеленоватой кожурой находятся большие дольки желтого цвета, обладающие уникальным вкусом и сильным ароматным запахом. Созревшая мякоть потребляется свежей, недозревшая — предварительно готовится. Семечки готовят отдельно и добавляют во многие блюда.

Гуава — тайское название «farang». Гуава доступна круглый год. По преданию гуава была завезена в Таиланд испанцами. В Таиланде гуава потребляется недозревшей — когда мякоть фрукта еще зеленая и более твердая — с солью, сахаром и специями.

Официальный поставщик фруктов из Таиланда для сети супермаркетов «АзбукаВкуса» — компания «РусАзия».