Прежде, чем говорить о том, когда стоит совершать походы - зимой или летом, - давайте познакомимся с менее известным, но все же красочным ручьем, который привлекает туристов, приводит в действие мельницы и даже служит границей!

Начинается ручей Саар на склоне Хермона, пробивается в долину Яафури, оттуда по крутому склону вливается в ручей Хермон, он же - Баниас. Протяженность ручья Саар составляет всего 7 километров, но перепад по высоте - 500 метров. Двигаясь по шоссе 99 между Паниасом и Масадэ, по сути, едем параллельно ручью. Иногда он возникает в отдалении, но с шоссе трудно увидеть, что там внизу.

Так что же есть там внизу?

Зимой - до начала лета - там текут воды, накапливающиеся от таяния снегов, собирающиеся от дождей. Еще несколько лет назад они приводили в действие мельницы. На протяжении ручья можно встретить несколько водопадов, интересные геологические обнажения и складки пород. Дело в том, что граница, о которой мы упоминали выше, также связана с геологическим строением. Те, кто совершал походы на Голаны, могли заметить, что высоты сложены из темных, до черноты, базальтовых пород, простирающихся до самого подножья Хермона. Гора же Хермон сложена из меловых пород.

А ручей Саар проходит между черным и белым - между базальтом и мелом - все время как бы перескакивая с одной породы на другую, создавая разные неповторимые уголки и ландшафты. И еще одну границу, образуемую ручьем, можно увидеть около Паниаса. Крепость крестоносцев Паниас построена южнее водохранилищ, и южная стена крепости проложена вдоль ручья Саар, который является как бы и границей крепости, и естественным рвом. Можно совершить одну из самых впечатляющих прогулок вдоль южной стены, взглянуть на ручей через врата крепости и продолжать идти по тропе сквозь густые живописные заросли вдоль его берегов.

Водопады. Они расположены близко к шоссе. Три водопада Саар (арабское название "Адир Эль-Хамам") бурно низвергаются зимой, а весной бурлят и пенятся. Ими можно любоваться со смотровой площадки, но можно, соблюдая осторожность, приблизиться к самим водопадам.

Тот, кто видел эти водопады в начале весны во всей их мощи, вернувшись летом, удивится абсолютной суши и подумает просто, что ошибся местом.