Страны, отели, места отдыха, достопримечательности, курорты, отзывы
Выберите что Вас интересует:
Туры и путевки Отели и места отдыха Фото Видео Авиабилеты | ЖД билеты

Это интересно

Места отдыха на карте
Туры, отели, экскурсии и маршруты ...
Туры и Отели
Места отдыха и размещения...
Фото стран и курортов
Места, которые стоит увидеть!
Видео путешествия
Страны, отели, курорты, пляжи!
Памятки туристам
Информация, особенности, важно знать!
Языковые лагеря за рубежом
Курсы, школы, детские лагеря!
Ваш блог на Avialine.com
Туристам - Турфирмам - Отелям
Туры
Куда поехать, где стоит отдохнуть
Рекомендуем
Новые
Все
Добавить тур (для агентств)
Места отдыха
Популярные места отдыха, отели
Рекомендуем
Новые
Все
Израиль - Эйлат
Astral Village
Цена от 3 636 Руб.
Турция - Стамбул
Flower Palace Hotel
Цена от 3 333 Руб.
Греция - п-ов. Халкидики
Sithonia Thalasso & Spa
Цена от 5 939 Руб.
Испания - Барселона
Hotel HCC Regente
Цена от 9 817 Руб.
Куба - Гавана
Tryp Habana Libre
Цена от 11 502 Руб.
Добавить место отдыха
Видео
Видео мест отдыха и путешествий
Германия / Бавария
Waldsee Hotel - отель летом
Добавить видео
Реклама
 

Кухня Вьетнама

Размер шрифта: [увеличить] [уменьшить]

Кухня Вьетнама
Вьетнамская кухня славится по всему миру своей изысканностью и утонченным вкусом. Став результатом объединения нескольких кулинарных традиций (французской, тайской, кхмерской и китайской), она превратилась в нечто совершенно уникальное и неповторимое. Ароматные французские багеты, паштеты и сыры, тайские пряности в сочетании с вегетарианскими блюдами из Китая, обилием морепродуктов и овощей – вот что представляет собой вьетнамская кухня.

Вьетнамская кухня

Все блюда вьетнамской кухни можно смело отнести к вкусной и здоровой пище, они удовлетворят запросы как искушенного гурмана, так и поборника рационального питания. От китайцев вьетнамцы научились использовать палочки, пассировать овощи и мясо, есть лапшу и соевый творог тофу. Благодаря кхмерам во вьетнамской кухне появились индийские специи, однако здесь их стали использовать для придания аромату блюда, а не «огненного» вкуса. От тайцев был позаимствован целый ряд ароматных трав: базилик, лимонник, чили, мята.

Благодаря французам во Вьетнаме появились кукуруза, томаты, кофе, круассаны, мороженое, пиво и вино. Теперь вьетнамские «бутерброды» (багет, фаршированный паштетом, салатом с рыбным соусом или соусом чили) распространены повсеместно, а кофе подается в любом баре, кафе или ресторане. Вьетнамский кофе имеет очень сильный аромат и вкус мокко, подается в маленьком стаканчике или чашке с добавление сгущенного молока.

Сами вьетнамцы любят сравнивать свою кухню с домом, в котором открыты все окна, ветер может подуть в любое из них и перемешать все находящееся в доме. Вьетнамская кухня позаимствовала многое у других кулинарных традиций и продолжает это делать. Компоненты блюд постоянно дополняются новыми. Продукты продолжают смешиваться между собой, рождая новые, удивительные по своему вкусу и оригинальности сочетания.

Блюда национальной вьетнамской кухни

Основой любой трапезы во Вьетнаме всегда выступает рис. Вьетнамская еда – это всегда рис и еще что-нибудь. Во Вьетнаме существует несколько видов риса и сотни способов его приготовления. Здесь вы сможете попробовать рассыпчатый, «клейкий», черный и красный рис.

При схожести способов приготовления, в каждом регионе Вьетнама одни и те же блюда могут отличаться друга. Так, например, на Юге используется больше специй, поэтому блюда там более пряные. В Центре имеют тенденцию несколько усложнять привычные блюда, добавляя в них новые компоненты. Здесь готовят наиболее сложные блюда вьетнамской кухни. Север славится своим супом-лапшой, жареным мясом и морепродуктами.

Традиционными блюдами вьетнамской кухни считаются блюда из рыбы, курицы и свинины наряду с овощами, рисом и лапшой, в которые добавляются листья мяты, кориандр, имбирь, черный перец, чеснок, базилик и, конечно же, знаменитый вьетнамский рыбный соус. Акцент при приготовлении делается на свежих ингредиентах и минимальном использовании жиров. Основной принцип – легкость и свежесть.

Во Вьетнаме едят молодые побеги бамбука. Это очень полезный и вкусный продукт, несмотря на не совсем привычный запах.

Фо га. Вьетнамская кухня

Жители Вьетнама славятся своим умением в приготовлении блюд из змеи, среди которых наибольшей популярностью пользуется «змеиный соус». Процесс его приготовления очень нелегок. После отлова и умерщвления пресмыкающегося, мясо очищается от желчи, костей и внутренних органов, полученное филе нарезается длинными ломтями и маринуется со специями в имбирном вине, затем мясо опускается в кипящее масло, в которое добавляются лук, грибы и специи. Получившийся соус заливают водой и тушат на медленном огне до полной готовности.

Наиболее популярными блюдами во Вьетнаме являются: куа – крабовый суп, лыон – суп с угрём, бун – вермишель (из рисовой муки), бун тя – вермишель с кусочками свинины или свиными котлетками, обжаренными на решётке, тяо – каша (готовится на воде из рисовой муки с добавлением специй, с курицей, говядиной, свиными потрохами или угрём). А также: ми сао – лапша, обжаренная в масле, с добавлением специй и мяса, миен – тонкая, прозрачная вермишель из бобовой или маниоковой муки, нэм зан (тя зо) – блинчики из рисовой муки с начинкой из рубленого мяса, креветок, специй, фо га (бо) – (суп из рисовой лапши с курицей (говядиной) со специями), рыбный соус «ныок мам».

Бань флант.

Вьетнамские сладости

Из сладостей: бань ком – сладкие пирожки из молодого ароматного клейкого риса (с начинкой из гороха, кокосовой стружки, завернутые в банановые листья), бать тыынг – новогодний пирог (из клейкого риса, с начинкой из мяса, гороха, лука, завернутый в листья маранты), мыт – засахаренный фрукты, цукаты (обычно считаются новогодними сладостями). И, конечно же, бань куон – паровые блинчики из рисовой муки. Они готовятся повсюду. Но особо выделяются бань куон из Ханоя. Здесь их делают по-особому, блинчики получаются тонкими как бумага, шелковистыми, мягкими, без единой складки. Начинка готовится из рубленной жирной и постной свинины, мяса креветки, ароматных древесных грибов, соуса и перца. Перед подачей блинчики прожаривают с начинкой, а едят, обмакивая в рыбный соус с лимонным соком, что делает их вкус ни с чем несравнимым.

Кафе и рестораны

Насладиться национальной кухней можно как в маленьких уличных кафе, так и в фешенебельных ресторанах. Причем сочетание цены и качества в любом случае будет в пользу качества. Цены за обед колеблются от 2,5 до 25 долларов на человека. Причем, в маленьких ресторанчиках зачастую еда вкуснее и дешевле. Однако настоятельно не рекомендуется употреблять пищу на улице, как бы аппетитно она не выглядела.

В гостиницах Вам предложат на выбор два вида завтрака: традиционный европейский, либо вьетнамский. Обычно на завтрак вьетнамцы едят: суп фо, клейкий рис (с кукурузой или арахисом), паровые блинчики из рисовой муки (с начинкой из жареного лука и свиного фарша), кашу из рисовой муки (с мясом или рыбой и т.д.). После еды во Вьетнаме пьют зелёный чай. В качестве десерта Вам предложат свежие фрукты.


Источник: old.marin.ru



Вьетнам - Туры, отели, советы


Лучше всего подобрать тур с нашим менеджером в офисе или по телефону. Мы подскажем где лучше отдохнуть в этом сезоне опираясь на Ваши пожелания и бюджет.

Телефон в Москве (495) 795-04-93

Если Вы хотите сделать выбор самостоятельно, рекомендуем посмотреть следующие разделы нашего сайта:

- Каталог туров во Вьетнам
- Каталог отелей Вьетнама
- Новые фото Вьетнама или архив фотографий Вьетнама
- Видео отдыха во Вьетнаме

Позвонить бесплатно используя Skype


Вьетнам - отзывы туристов

Тема: Небольшой рассказ о путешествии во Вьетнам
Хочу поделиться некоторыми впечатлениями от нашего самостоятельного путешествия во Вьетнам, страну контрастов. 02.05 21:25 | Автор: lanala08
Другие отзывы | Оставить отзыв

Вьетнам - фото курортов и отдыха
Пляж - Нячанг - фото
Нячанг - пляжи - окрестности
Пляжи и окрестности курорта Фукуок - Вьетнам - фото
Курорт Фукуок - Вьетнам
Вьетнам - Все фото

Собираетесь в отпуск?

Вы можете сэкономить время, заполнив заявку на поиск тура или отеля и выбрать лучшие предложения, которые специально для Вас подготовят профессионалы туристической компании.

Скажите нам как хотите отдохнуть и мы организуем для Вас незабываемый отдых.

Путешествуете самостоятельно?

Много наших друзей самостоятельно путешествуют как на самолетах, так и на автомобилях. Для этого нужна серьезная подготовка к поездке:

- Наметить маршрут
- Узнать о достопримечательностях
- Запланировать экскурсии
- Забронировать отель
- Купить авиабилеты
- Если нужно, оформить визу
- Купить страховку (ВЗР)
- Просчитать затраты на транспорт
- Подумать о питании

Организация собственной поездки требует определенного времени уже сейчас и несмотря на то, что Вы самостоятельно планируете свою поездку Мы все же сможем Вам помочь :)

- Оплатить отель
- Купить билеты
- Оформить страховку

Если понадобится, поможем с арендой автомобиля, а также организуем экскурсионную программу.

Не теряйте время! Позвоните нам, сейчас.
Реклама на сайте:
Условия и цены на размещение рекламы смотрите по ссылке.
Телефон: +7 (495) 974-15-75
E-mail: adv@avialine.com
© 2011 - 2019 Все права защищены SiteMan.ru
При полном или частичном использовании материалов сайта, прямая активная ссылка на "Avialine.com" обязательна. Администрация портала не несет ответственности за достоверность и точность информации представленной на сайте пользователями портала. Все цены представлены на сайте по текущему курсу ЦБ РФ, могут быть изменены без предварительного уведомления, просим иметь в виду, что из-за разницы курсов сумма может отличаться от указанной.