Лечебное (диетическое) питание является неотъемлемой частью комплексной терапии различных заболеваний в лечебно-профилактических учреждениях, а также лечебно-оздоровительных мероприятиях.

Вопросам лечебного питания на курорте Трускавец придается большое значение. Соблюдение надлежащей диеты облегчает состояние больных, уменьшает возможность возврата болезни, повышает эффективность санаторно-курортного лечения. При некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта лечебное питание является ведущим в общем лечебном комплексе и оказыват более выраженное терапевтическое воздействие, чем прочие методы лечения. Важным моментом в организации лечебного питания является его режим. Для больных с заболеваниями желудка, кишечника, печени и желчных путей это имеет особо важное значение.

В санаториях курорта питание организовано по системе предварительного заказа блюд: больной может накануне заказать (в бланках меню) то или иное блюдо в пределах назначенной ему диеты. Кроме 4- и 5-разового питания больные получают кефир перед сном. При 6-разовом, так называемом "дробном", питании (830, II30, 1330, 16°°, 1830, 21м) больные также получают кефир.

Отремонтированная в соответствии с современными требованиями диетическая столовая "Веселка" обслуживает пациентов санаториев "АЛМАЗ", "КРИСТАЛЛ". В санатории "ЯНТАРЬ" есть также собственная диетстоловая. Во всех столовых Трускавца введены дополнительно еврозавтраки, а также предлагается улучшенное питание по ресторанному типу.

В основу лечебного питания положены диетические столы по схеме М. И. Певзнера. В процессе лечения больных могут переводить с одного стола на другой, в зависимости от течения заболевания под влиянием курортного лечения. Неуклонное выполнение предписанной врачом диеты и режима питания яв-ляется предпосылкой успешного лечения.

Одной из задач лечебного питания является постепенная подготовка к переводу на общий рациональный стол.

В процессе лечения хорошие результаты при различных заболеваниях дает введение так называемых "разгрузочных" дней. Назначаются яблочные, сахарные, молочные, фруктово-творожные и другие дни, обычно один раз (день) в неделю.

Яблочные дни назначаются при заболеваниях печени, толстого кишечника, нарушениях обмена веществ, гипертонии. При этом больной получает 1,5 кг сырых яблок в сутки (при заболевании кишечника яблоки принимаются в протертом виде).

Сахарные дни назначаются при заболеваниях печени, желчных путей, почек, кишечника. Больной получает 1,5 литра жидкости в виде сладкого чая со 100-150 г сахара.

Молочные дни назначаются при нарушениях обмена веществ, ожирении, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Больной получает 800 мл молока в сутки.

Фруктово-творожные дни назначаются при заболеваниях печени, ожирении и др. Больной получает 150г творога и 1 кг яблок.

При выписке больного в конце курса санаторного лечения лечащий врач рекомендует соответствующую диету, режим питания дома.

Соблюдение в домашних условиях назначенного врачом режима питания и диеты обеспечивает закрепление результатов курортного лечения на продолжительное время.